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天竺鼠，秘魯人叫它【GUY】

天竺鼠是個很可愛的寵物，但在秘魯安地斯山的高原裡，天竺

鼠是家喻戶曉的美食，通常在假日或是節慶的時候才會吃的大

餐，跟美國感恩節吃烤火雞的感覺很像。

天竺鼠対祕魯人來說是重要的節日食物，袐魯人通常在生日丶

重大慶典節日丶丈母娘過世的日子等三大節日才會吃天竺鼠。

天竺鼠是祕魯相當貴的肉類，聽說天竺鼠大餐，一隻要賣

到新台幣600~800元。

在庫斯科Cusco大教堂裡，耶穌最後的晚餐的畫中，桌上的菜有一道

就是天竺鼠，可見天竺鼠在一般高原秘魯人的飲食中有多重要。

在台灣，許多小朋友都有養過可愛的天竺鼠，胖嘟嘟的長相，

相當惹人憐愛，不過，位於南美洲的祕魯，天竺鼠卻是被當

成盤中佳餚，每年被吃掉6500百萬隻，還會舉辦天竺鼠料

理大賽。

秘魯人每逢節慶一定要吃的大餐是天竺鼠，是印加原住民的傳

統食物，在祕魯有天竺鼠市場由專人飼養販賣，號稱零膽固醇

，國內市場供不應求，天竺鼠大餐甚至已經外銷到歐美國家。

天竺鼠那麼可愛，不過真的要吃進嘴裡，確實要很有大的勇

氣吧！