葡萄酒莊位於煤河谷地(Coal River Valley)，塔斯馬尼亞的酒莊是澳洲緯度最高的酒莊，涼爽氣候所栽培出的葡萄特性，令此地的氣泡酒（Sparkling Wine）格外出色，連法國的香檳大廠也對塔斯馬尼亞葡萄大感興趣。各種類的紅白酒也與世界各地其他產區的口味不同，較酸、但擁有良好的果味平衡。
酒莊在2013年時，更奪得七面金牌的葡萄酒大賞。
葡萄樹種植在塔斯馬尼亞( Tasmania)這個氣候寒冷的離島, 有著與澳洲本土完全截然不同的精巧細緻展現, 布根地葡萄品種Pinot Noir, 在這裡種植, 其風味一直都受到各大雜誌的讚賞與關注。
塔斯馬尼亞擁有獨特的風土條件及氣候，來自印度洋及南極洲的海風及水氣調節，純靜無暇的水質，跨越2億年的地質土壤—侏羅紀粗粒玄武岩，充足的陽光及冷涼的氣候，造就出粒粒緩慢生長，忠實記錄每個時節氣候的葡萄果實。
Frogmore Creek 酒莊位於Coal River Valley(煤河谷)，屬於温带海洋性氣候，日照時間充沛，為葡萄生長創造了理想的條件。氣候乾燥，年降雨量約500毫米；葡萄在成長中為尋找水源挣扎求生存，龐大强狀的根部深入土壤汲取養份及水份。葡萄通常在每年的4月底5月初成熟(南北半球差異)，缓慢的生長周期賦予果實濃郁的風味和细致的酸度。
塔斯馬尼亞煤河谷地(Coal River Valley), 同時也被認為是繼法國Bourgogne之後極少數適合種植Pinot Noir之地！拜全球暖化之賜Coal River Valley的涼爽受到愈來愈多酒評家及葡萄酒愛好者重視。
開放式廚房,可以清晰看到主廚做料理的實況。
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