壹夜輸 旅遊 攝影~ 攝影 記了光影 留了時間 在繽紛雜沓中 專注當下 時空無窮 走過路過都是風景 留下來的才是人生

葡式蛋塔（Belem Pastries），又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋塔，港澳及廣東地

區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋塔的一種，焦黑的表面（是糖過度

受熱後的焦糖）為其特徵。

 葡式蛋塔最早由19世紀葡萄牙里斯本貝林區熱羅尼莫斯修道院的修女發明，1937

年開始原來的蛋塔在世俗餅店出售，因為店面位於里斯本貝林區（Belém），那裡

賣的蛋塔稱作貝林塔（pastéis de Belém）。

今日，餅店已是貝林區的旅遊熱點，時常遊客排隊購買葡式蛋塔。

澳門改良

1989年，英國人安德魯•史斗（Andrew Stow）將葡塔帶到澳門，改用英式奶黃

餡並減少糖的用量之後，隨即慕名而至者眾，並成為澳門著名的小吃

 1989年安德魯在路環塔沙街一號開設安德魯餅店，是葡塔的鼻祖。

 其後其分店開至兩岸三地、日本、泰國、菲律賓及韓國，且仿製者不少。

他與太太瑪嘉烈1997年離婚後，他繼續經營在路環的老店安德魯，另外在路環市區、澳門大學及澳門威尼斯人

渡假村酒店大運河購物中心開設分店。而太太則以瑪嘉烈之名在澳門半島經營一

店，後來又和肯德基合作...

總統府侍衛換班交接 

蛋塔店附近開滿紫藤花相當漂亮

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