壹夜輸 旅遊 攝影~ 攝影 記了光影 留了時間 在繽紛雜沓中 專注當下 時空無窮 走過路過都是風景 留下來的才是人生

尼斯（Nice）是地中海沿岸法國南部港口城市，位於普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區，為濱海阿爾卑斯省行政中心。

尼斯地處馬賽和義大利熱那亞之間，為主要旅遊中心和蔚藍海岸地區的首選度假地，尼斯是普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區第二大城市（第一大城

市馬賽），尼斯是法國第五大城市。

在有著深藍色海水的蔚藍海岸的襯托下，尼斯更顯綺麗高雅。呼吸一口地中海的空氣，然後在海邊輕鬆漫步，或是爬上 Castle Hill 頂端俯瞰整座城

市。 Place Rossetti 位於這座城市的市中心，這裡只有行人徒步區，還有壯觀的噴泉、充滿活力的建築，以及美麗的 Sainte-Réparate 教堂，來到這裡

保證能體驗最法國的風情。

無論冬夏還是日夜，這裡的景致都美不勝收。白天，您能夠分辨出海浪撫慰的海面的不同藍色。夜晚，燈光照明營造出一種靜謐的氛圍，結伴的人

群聚集在海灘，在吉他聲中談天，情侶們伴著月光漫步在海邊。

尼斯是法國僅次於巴黎的第二大旅遊城市，也是全歐洲最具魅力的濱海度假聖地。市區沿地中海呈東西走向，東部及北部為山脈，沿海地區地勢平

坦。

尼斯終年溫暖，蔚藍的地中海與巍峨的阿爾卑斯山是這座城市永恆的地標。坐擁著神聖的古羅馬文化和歷史以及帶有異域風情的地中海美食，尼斯

是法國人眼中的度假天堂。每年來尼斯的遊客數量竟然超過本地常住人口的150倍，不少人選擇來到尼斯安度晚年。

地中海沿岸是一片大自然賜予的純淨天地，有著世外桃源的味道。尼斯全年氣候溫和，陽光燦爛，石灘上常常可以看到進行太陽浴的人們。

濱海大道全長3.5公里，彙集了眾多飯店、購物中心和海灘區。在公用海灘區，人們可以自由出入，尼斯有許多盛大節日，狂歡節是最具吸引力的。

每年2月舉行，為期2~3星期，活動非常多元化，包括街頭表演、燭光晚會、花車遊行、化裝舞會等。

尼斯有18家博物館，其中最著名的是夏加爾博物館和馬蒂斯博物館。尼斯老城保存完好，可以看到17世紀的建築。

尼斯被人稱為：“世界富豪聚集的中心。”海邊豪華別墅、比比皆是的昂貴商店和藝術氣息的交織使尼斯形成富麗堂皇與典雅優美的獨特美。

尼斯城分為三個主要部分。第一部分是老城（Vieux Nice）和港口，很有義大利特色，餐廳、夜總會和美術館映襯著古樸的老城牆；第二部分是19世

紀所建造的城中區，也就是在英格蘭散步道後面的區域；第三個部分則是可眺望城市北方的希米耶區（Cimiez），此為羅馬人和維多利亞女王的最

愛。

四十萬年前，在如今尼斯的這片土地上，就有土著居住。在西元前後的漫長歲月裡，它先後被古希臘和古羅馬交替統治。因此，尼斯的老城仍具有

義大利式的生活氣息和情調，高大的房屋和狹窄的街道是顏色清淡的義大利風格，街上的教堂則大都是17世紀的巴羅克建築。

這座城市有個很美麗的名字，Nice la Belle，意思是「尼斯美人」，它是地中海沿岸的港口城市，人口位居全法第五，是普羅旺斯-阿爾卑斯-蔚藍海岸

（Provence-Alpes-Côte d'Azur）大區的第二大城，也是濱海阿爾卑斯省（Alpes-Maritimes）的省會。

尼斯的最有名景點之一，大概就是一到夏天便人滿為患的天使灣（Baie des Anges），這座海灣東起尼斯角（Cap de Nice），西至安提布角（Cap

d'Antibes），即便是一月的冬日，天氣好的時候，仍有許多人躺在沙灘上作日光浴。不過天使灣並不是典型的「沙灘」，精確來說，應該是石頭海

灘，不過因為海水日積月累不斷沖侵，海灘上的石頭顆顆都被磨成小小圓圓的，即使裸足踏在上面也不覺得痛。

沿著天使灣而建的步行道是英國散步道（Promenade des Anglais），這條興建於1820年的散步道，冠上「英國人」的頭銜，就是為許多來此度假休養

的英國人而命名。

享用馬賽魚湯的餐廳

馬賽魚湯（法語：bouillabaisse），法國美食的至尊料理之一，是來自法國地中海沿岸的複雜魚湯，也是普羅旺斯美食的光榮，做法隨地方而

變，但通常公認馬賽地區的配方暨烹調方式都屬地道。

吃的時候，以烤香的工匠式麵包沾著湯入口。

除了種類混雜的魚隻（通常不含貝類、蝦或龍蝦）外，還必須加入橄欖油、洋蔥、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百里香、蔥、桂葉、番紅花和柳橙

皮。真正的馬賽魚湯必須使用地中海的魚產，包括基本的牙鱈、海鰻、鯡魚、赤鮋^[1]等魚種，也含有多種其他魚類，同時所有的材料都要快速的一

起烹煮。上桌時，一種稱為 rouille 的佐醬、烤過或煎過的麵包丁或是碎麵包，還有烹煮後分離的魚肉，會連同魚湯的湯體分開呈裝，作為佐餐或配

料以增香添色，其本質與葡萄牙的葡式海鮮湯（Caldeirada）有不少相似處。由於單純從外觀而論或許不怎麼吸引人，為了吸引觀光客，或是使不

了解道地馬賽魚湯的人，有時龍蝦或螃蟹也會隨著這些魚種一同成為盤中飧，可能還包含淡菜等貝類作為號召，這就成為巴黎版本的菜色，這種迎

合式的美食變體，卻不是道地的馬賽魚湯。

住宿旅館